将适宜酿酒的米和米曲研磨至60%程度的精白米作为原材料精心酿造而成，是一款口感清脆的酒。
自1797年創立以來，大鳥酒造酒廠一直以“酒是文化”的基本立場，努力製造珍惜丹波筱山特產和文化的產品。家鄉有山脈，河流，清酒和文化。我們正在與家鄉的文化同行。 自從清酒在“大國之鄉”丹波筱山“”釀造以來已有220年，這是“丹巴森”的故鄉，他本人和其他人都將其視為日本代表性的森集團。從被稱為“清酒中嘈雜”的區域特徵，我們旨在創建一種傳統的，有力的，真實的，沉重而堅實的，可以被稱為“這是日本清酒”的清酒，並且我們正在致力於強調鄉村的豐富清酒釀造的產品理念。
