日本人气第一的獭祭。这款“二割三分”为极上之作，由精米步合23%的原料米酿造而成，香醇可口、香气扑鼻且直入深喉处，给人以优雅陶醉的感觉。此款酒2013年国际葡萄酒挑战赛（TWC）中拔得头筹，获得纯米大吟酿类No.1
日本人气第一的獭祭。这款“二割三分”为极上之作，由精米步合23%的原料米酿造而成，香醇可口、香气扑鼻且直入深喉处，给人以优雅陶醉的感觉。此款酒2013年国际葡萄酒挑战赛（TWC）中拔得头筹，获得纯米大吟酿类No.1
将山田锦酒米精碾至39%，酿造出华美而高雅的风味，入口感觉蜂蜜般细腻的微甜，饮后余韵悠长，这就是獭祭的纯米大吟酿。獭祭酿造的进阶商品。
“不好喝就失去了意义”。獭祭的标准产品，将山田锦研磨至45%，展现出来自于米本来的纤细甘甜与华丽的香气。
旭酒造花费10年时间开发出来的超越二割三分的商品，拥有超越纯米大吟酿常识的酒质特征。让香味及味道的多层次并立，长尾韵也是其特点。
进行瓶内二次发酵，创造出如香槟的发泡口感，同时也是日本销量第一的日本酒sparking。
我們一直在追求美味清酒和令人愉悅的清酒，而不是應該將其醉酒並出售，這是從大規模銷售的邏輯中誕生的。最重要的是，我們希望繼續成為一家提供清酒樂趣的清酒釀酒廠。我們正在釀造“ Dasai”，目的是使您可以在日常生活中享受它的樂趣。當然，我不想成為一個“幻像酒”，因為我不必堅持並出售它。
