把山田锦精磨到30%,更是使用硬度只有14的极为稀有的超软天然水酿制而成。这款酒是传承了广岛县精湛的酿酒技艺,因此被称之为“究极”大吟酿。
获得全美日本清酒饮评会2011年【金奖受赏】,是一款有品味及香味平和的辛口酒。所谓“软水”所生成的原酒,有种无法想象的柔软扣感,且味道醇厚深沉。
入口纤细棉软、唇齿留香。仿佛眼、耳、鼻、舌、身、意都被洗礼一般,实现“六根清净”,更是日本画匠“横山大观”一生都珍爱,并夸赞永远都喝不够的美酒。
既有入口时得纤细绵软,又具备回味时得醇厚与清冽,因此被命名为“浓醇辛口”
成立於曼諾布元年(1860)。在明治時代中期,“新信”是通過統一20多種清酒而誕生的。在考慮統一品牌時,當時一位白髮蒼蒼的老人站在第二代所有者的夢想枕頭上,被告知“應該好”,“心”誕生了。迄今為止,“乾而甜”的傳統廣島清酒一直引起許多顧客的喜愛。沙丁魚的特徵是,在整個四個季節中都可以品嚐到其清酒和潤喉的清酒,該沙丁魚使用大量的高品質山田錦作為米曲和熟米,並用軟水製成。另外,因為它又脆又乾,所以很適合搭配食物。